La tapenade verte aux amandes sélectionnée par Comtesse Du Barry, est confectionnée avec des olives vertes dénoyautées, des câpres, des anchois,… et du savoir-faire. La grande différence vient du fait que le noyau n’est pas broyé, ainsi aucune poudre de noyau d’olives n’apparait. Une poudre qui généralement apporte beaucoup d’amertume à la tapenade et qui est alors couverte soit par de la crème d’anchois, soit par du sel. Cette tapenade vous offre un goût authentique d’olive et une véritable mâche (de vrais morceaux d’olive en bouche).