Comtesse du Barry a sélectionné ses meilleures rillettes gourmandes à l'accent du Sud-Ouest, à déguster seul ou accompagné.

RILLETTES D’OIE À L’ANCIENNE
Viande d’oie cuite 50 %, graisse d’oie, eau, viande de porc, sel, oignon, carotte, poireaux, céleri, ail, muscade, poivre, laurier, thym, girofle.
Oie et porc, Origine : France.
Cette recette est élaborée à partir de magrets et cuisses d’oie dont la viande est effilochée à la main.

RILLETTES PUR CANARD A L’ANCIENNE
Viande de canard 49,8%, graisse de canard, eau, oignon, carotte, sel, poireau, céleri, poivre, ail, muscade, laurier, thym, girofle.
Canard, Origine : France.
Une recette 100% canard.

RILLETTES DE CANARD AU FOIE DE CANARD
Viande de canard 35 %, graisse de canard, eau, foie gras de canard du Sud-Ouest 20 %, oignon, carotte, sel, poireau, céleri, poivre, ail,
muscade, gingembre, girofle, cannelle, laurier, thym.
Canard, Origine : France.
À la viande de canard, nos cuisiniers ont ajouté 20% de foie gras de canard du Sud-Ouest pour une texture généreuse et onctueuse.

RILLETTES DE PORC AU PIMENT D’ESPELETTE ET JAMBON DE BAYONNE
Viande de porc 40 %, graisse de canard, eau, jambon de Bayonne 10 % (jambon de porc, sel, conservateur : nitrate de potassium), échalote
confite à la graisse de canard, oignon, carotte, sel de Guérande, poireau, céleri, ail, piment d’Espelette, paprika, poivre, muscade, thym,
girofle, laurier.
Porc et canard, Origine : France.
Une recette aux accents du Sud-Ouest avec ces rillettes de porc délicatement relevées et dédiées au terroir basque.

RILLETTES DE POULET FERMIER AUX CÈPES ET HUILE D’ARGAN (RPC01)
Viande de poulet issue de poulet fermier élevé en plein air 44 %, eau, graisse de canard, cèpes (Boletus edulis) à l’huile de tournesol 9 %,
huile d’argan 4 %, oignon, carotte, poireau, céleri, ail, sel de Guérande, poudre de cèpes, poivre, muscade, laurier, thym, girofle.
Poulet et canard, Origine : France.
Des rillettes de Poulet originales au bon goût de cèpes.

RILLETTES DE POULET FERMIER AU BASILIC (RIP01)
Viande de poulet issue de poulet fermier élevé en plein air 49 %, eau, graisse de canard, oignons rouges confits à la graisse de canard,
huile d’olive vierge extra, oignon, carotte, sel, arôme naturel, poireau, céleri, basilic 0.5 %, ail, poivre, paprika, piment d’Espelette, girofle,
laurier, thym.
Poulet et canard, Origine : France.
Une recette estivale au bon goût de basilic.