Confit de cuisses de canard au sel de Guérande 700 g

26.00 €
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  • Confit de cuisses de canard au sel de Guérande 700 g

Confit de cuisses de canard au sel de Guérande 700 g

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Vérifiés un à un, les plus beaux morceaux de canard du Sud-Ouest sont d'abord frottés au sel de Guérande qui les imprègne de ses subtils arômes. Ils sont ensuite placés dans un grand chaudron et rissolés dans une graisse de canard ou d'oie d'une grande pureté, avant de mlijoter tranquillemenbt à feu doux pour une cuisson à coeur. La viande va lentement s'imprégner de graisse, perdre de son humidité pour gagner en fondant jusqu'à acquérir une consistance parfaite, ni trop sèche ni trop grasse, et une merveilleux goût noisetté. 

Récupérez la graisse de canard pour bonifier vos omelettes, légumes cuisinés, pommes de terre à la Sarladaise ou cèpes.
Label Qualité : Canard fermier élevé dans le Sud-Ouest de la France, Cuisiné dans nos ateliers sans conservateur ajouté, Indication Géographique Protégée