R de Ruinart AOC - Champagne Brut - 75 CL

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La Maison Ruinart fut fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart a une intuition de génie. Il pressent que ce nouveau « vin de mousse », mis au point dans sa Champagne natale et dont les cours royales européennes raffolent, est promis à un bel avenir.La création de la Maison Ruinart coïncide avec la naissance, en France, du « siècle des Lumières » et de l’art de vivre à la française. Il naît alors dans l’hexagone une véritable culture du bon et du beau privilégiant un goût fin et élégant, léger et sophistiqué, délicat et rare. Les cuvées de Ruinart y trouveront alors naturellement leur place. Animée par la quête permanente d’excellence et d’absolu, la Maison a fait le choix du chardonnay, cépage rare et fragile, fil conducteur de l’ensemble de ses cuvées.   Un premier nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme, reinette), d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité.