BOURGOGNE PINOT NOIR DUBOIS 75CL

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BOURGOGNE PINOT NOIR DUBOIS 75CL

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Le "Pinot Noir" est le cépage des vins de Bourgogne. Ce vin de la maison Dubois est issu de parcelles de moins de 30 ans.

La récolte des raisins se fait de façon traditionnelle. Après réception au domaine, les raisins sont placés dans les cuves durant 10 à 12 jours.

Les vins séjournent 15 mois en cave avant d'être mis en bouteilles. Durant cette période, le vin subit une deuxième fermentation appelée fermentation malolactique qui lui permet de stabiliser sa structure.

Ce Bourgogne Rouge Pinot Noir présente une belle robe nuancée de pourpre dans son jeune âge, pour devenir rubis et rouge orangé avec quelques années de bouteilles. Il offre une palette impressionnante d'arômes, qualité primordiale du Pinot Noir. La structure, comportant une bonne souplesse et un tanin modéré, permet de le déguster assez jeune tout en lui assurant un vieillissement aisé.

Ce vin issu de Jeunes Vignes permet d'obtenir un vin souple, fruité et aromatique avec un vieillissement d'environ 5 ans. Il mérite d'être servi vers 14° C, lorsqu'il est jeune et vers 16° C lorsqu'il a mûri 4 à 5 ans. A servir en verre ballon pour en exprimer au mieux tous les arômes.

Ce vin s'associe très bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, des gibiers légers et des fromages à pâtes molles.