Les figues violettes sont choisies à parfaite maturité et sont préparées selon la tradition dans un mélange de vinaigre et de miel, avec une cuisson à l'ancienne dans des chaudrons de cuivre, par petites quantités et toujours en privilégiant la qualité.
Ce chutney à la figue se marie particulièrement bien au foie gras, auquel il apporte une note acidulée et une délicieuse saveur aigre-douce, le porc, les currys. Son mélange d’épices ravira les amateurs de cuisines venues d’Orient.
Conditionnement :
- 40 g : bocal