Vin blanc moelleux, 100 % chenin, les raisins sont plantés sur un coteau argilo caillouteux et un sous sol schisteux.

Après des vendanges manuelles en sur-maturité, ce vin est vinifié et élevé en fûts de 400 litres sur ses lies.

Sa robe jaune, aux reflets vieil or, son nez à dominante de fruits mûrs mais frais contribuent à son équilibre gustatif. Une belle expression de fruits exotiques avec des notes minérales et une finale toute en finesse. 

Son élégance et sa délicatesse font qu'il peut être dégusté à tout moment de la journée.

Seul ou sur du foie gras, du poisson, des fromages persillés et des tartes chaudes aux fruits.