The Caracal est un vin composé d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (46%),Merlot (20%), Malbec (20%) et Cabernet Franc (14%). Il provient de la région de Stellenbosch en Afrique du sud.
Sa robe est de couleur rouge sombre et intense. Au nez, il dévoile des arômes de prune, de cassis et de cerise soutenus par le bois. S’ajoute des notes de cèdre et de vanille.
C'est un vin corsé, charpenté mais souple, avec des notes de prune et de cassis. Des tanins fermes mais soyeux.

Il accompagnera parfaitement les steaks, queue de bœuf, bœuf
Bourguignon, rôti, ragoût, civet, gibier, charcuteries ainsi que
des fromages forts.