PRESSÉE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU VIEIL ARMAGNAC ET COEUR CROQUANT DE FRUITS

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PRESSÉE DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU VIEIL ARMAGNAC ET COEUR CROQUANT DE FRUITS

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Découvrez le foie gras de Noël : en son coeur se révèle une inclusion de fruits secs accompagnés d'un assaisonnement au vieil Armagnac.

Découvrez la toute dernière création de nos Chefs : un foie gras mi-cuit de canard du Sud-ouest au vieil Armagnac et cœur croquant de fruits secs. Pour cette recette inédite, Comtesse du Barry s’est inspirée de la tradition provençale des 13 desserts. Ce foie gras de Noël offre une alliance gourmande entre subtilité des saveurs et jeux de textures, ainsi qu'un équilibre parfait pensé dans les moindres détails pour ouvrir les festivités.

Le foie gras entier révèle en son coeur une inclusion de fruits secs légèrement torréfiés : amandes, abricots secs, noisettes et pistaches, disposées sur un lit de caramel de miel, avec un assaisonnement au vieil Armagnac qui apporte du relief à l’ensemble.

Pensé dans les moindres détails,  ce foie gras allie subtilité des saveurs et jeu de textures, pour un équilibre parfait lors de la dégustation.

Conditionnement :

  • 200 g : étui