Une terrine tout en élégance au bon goût de truffe noire du Périgord. 

Les foies de volailles ont été marinés avec de l'ail, des oignons confits, et le Madère. Y sont ensuite ajoutés le porc, les œufs et le jus de Truffe (1%).

A déguster sur des toasts avec un vin de Bordeaux Etoile de Lauduc .