L’idée de la recette est de proposer un classique gastronomique avec une touche du Sud-Ouest. Des oignons et carottes revenus, auxquels on incorpore le bœuf cuisiné à la graisse de canard. Le
tout mijote, comme pour un parmentier classique. Par-dessus, s’ajoute la purée de pomme de terre très muscadée, un peu crémée et beurrée.

Conditionnement :

• 310 g : cassolette en verre